Mediterrane recepten

Ontdek de heerlijke en gezonde mediterrane keuken, een culinaire traditie die zijn oorsprong vindt in landen rondom de Middellandse Zee. Geniet van verse groenten en fruit, bereid met smaakvolle olijfolie. Ontdek de overvloed aan vis en zeevruchten, zoals zalm, tonijn en garnalen. Proef de rijkdom van granen en peulvruchten, van pasta en rijst tot kikkererwten en bonen. Voeg verse kruiden en specerijen toe om gerechten op smaak te brengen. Maak eens een mediterrane salade, boordevol verse groenten en olijven. En vergeet de tapas niet, een assortiment van heerlijke hapjes. De mediterrane keuken biedt niet alleen geweldige smaken, maar ook gezonde voordelen. Laat je inspireren door mediterrane recepten!

Bruschetta met italiaanse groene saus en ansjovis 12

Bruschetta met ansjovis en italiaanse groene kruidensaus

Groene kruidensaus of “salsa verde” is een heerlijke smaakmaker bij zowel vis, vlees en groenten.

Mediterrane recepten

Bruschetta met ansjovis en italiaanse groene kruidensaus

Empanadas met spinazie, rozijntjes en pijnboompitten

Spaanse omelet met aardappel

Tiramisu met sinaasappel

Maïs en aubergine met honing gebakken

Gegrilde gamba’s met knoflookmayonaise

Orzo pastasalade met tomaat, feta en basilicum

Warme tomaatjes met Mozzarella en chili

Looksoep met mango

Taco met tzatziki en knapperige groentjes

Octopus salade met avocado mayonnaise

Burrata, gepocheerd ei en mango ontbijt

Risotto met kerstomaat en champignons

Aardbeien gazpacho

Maaltijdsoep met kikkererwten, spinazie en ei

Amandelmelk, lekker romig en zelfgemaakt

Turkse rode linzensoep

Tomaat en aardbei salade met feta en munt

Sardienen gevuld met amandelen, tomaat en tijm

Kabeljauw met kruidenpesto en gekonfijte aardappel

Orzo pasta met courgette, tomaat en spinazie

Belegde broodjes, vier maal anders en super lekker

Komkommersalade met radijsjes en gerookte paling

Polenta toast met tomaat en een kwarteleitje

Galette met griekse geitenkaas, sinaasappel en honing

Sinaasappelsalade met burrata en notendressing

Gedroogde tomaten, maak je makkelijk zelf…

Gevulde courgette, volkoren rijst, paprika, olijven en ansjovis

Empanada met tonijn, tomaat en oregano

Eitjes met chiliboter en yoghurt, Cilbir, een Turks gerecht

Warme druiven, burrata en granaatappel salade

Courgette rolletjes in tomaat met spinazie en Mozzarella

Octopus met peterselie hummus

Heerlijke minestrone soep boordevol groentjes

Watermeloensoep, heerlijk zomers en verfrissend

Pizza Romesco met gegrilde lente-uitjes

Maaltijdsoep van zwarte linzen, pompoen, wortel en gember

Rijst ‘alla Puttanesca’ met aubergine en yoghurt

Carpaccio van tomaat met ansjovis en olijfolie

Orzo pasta, ovengegaarde groentjes en rozemarijn

Vijgen met munt mascarpone en honing

Virgin Mojito ijslolly’s

Watermeloen pizza, gegrilde mango, avocado en sardientjes

Fregola, een Italiaanse pasta in “paella stijl”

Gazpacho “Andaluz”, een koude zomerse soep

Toast met spinazie, munt, Mozzarella en vijgen

Salmorejo, een typisch gerecht uit Córdoba, Andalucía

Pasta salade met tomatenpesto en groentjes

Zomerse homemade ijsthee maak je makkelijk zelf

Heek in “salsa verde”, een gerecht uit Baskenland

Quiche vol heerlijke Mediterraanse smaken

Harira, een rijkgevulde Marokkaanse soep

Heerlijk frisse citroencake met citroenglazuur

Linzen op Isabel’s wijze

Gigantes plaki, boterbonen op Griekse wijze

“Chirlas al ajillo”, kokkels in wijn-look saus

“Torrijas”, de spaanse versie van wentelteefjes

Puntpaprika gevuld met fregola, mango, feta en spinazieyoghurt

Salsa “Romesco”, een typische saus uit Catalonië

Ajo blanco, een frisse spaanse look – amandelsoep

Rode linzen met pompoen, spinazie, gember en kokosmelk

Basilicum wafels met romige Burrata

Zelf gemaakte ijslolly’s van rood fruit

Risotto met boletus en witte truffelolie

Tortilla van courgette en citroen

Vegetarische taco’s met guacamole

Peterselie platbrood met twee feta spreads

Pizza kruidenbrood

“Empanada” van spinazie en feta met tzatziki

Parelcouscous tabbouleh

Verse pesto, een typisch mediterrane smaakmaker

Frisse kiwilimonade met steranijs en honing

Tabouleh van linzen

Hummus van kikkererwten

Griekse salade met gele paprika

Linzen-groenten stoofpotje

Bruschetta met tomaat en feta

Caprese salade, een ideale lunch

Frisse citroenlimonade